文章插图
1、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉 。
2、芥菜疙瘩洗净 。
3、削掉外皮 。
4、切丝加盐 ， 拌均匀腌6小时以上 。
【怎样拌芥菜丝好吃 怎么腌芥菜丝好吃】5、腌好后用力把汁挤出来 ， 这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分 ， 而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里 ， 腌好的菜不会很咸 。
6、老抽 ， 生抽和糖放入锅里 ， 小火煮开 ， 这样可以把糖融化 ， 也把酱油的酱香味激发出来 。
7、晾凉放入米醋 ， 也可以放点五香粉 。
8、放入芥菜丝拌均匀 。
9、如果不喜欢酱油味太浓或者喜欢浅颜色的 ， 可以把老抽的量减少到5克 ， 其它配方不变 。
10、放入密封罐或者瓶子里 。腌一天就可以吃了 。瓶子密封 ， 装的时候压实 ， 可以放很久不会坏 。
推荐阅读
- 怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃 老鸡肉怎么炖容易烂
- 奶酪包怎样烘焙 怎么做奶酪包
- 豆浆怎样做又香又浓又纯 红枣豆浆的做法和配方
- 买回来的虾皮怎样保存 虾皮吃之前需要洗吗
- 绿豆芽怎样炒好吃 小豆芽怎么炒好吃
- 核桃仁的小黑点是发霉吗 吃了发霉的核桃仁会怎样
- 怎样做美味的花菜炒香干 美味的花菜炒香干做法介绍
- 辫子鱼怎样做好吃 辫子鱼怎么做好吃
- 冰箱怎样冻肉保鲜 冰箱冷冻鲜肉保存方法
- 川菜大厨豆腐烧鱼怎么做 怎样做豆腐烧鱼好吃又简单