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1、肥羊片先去掉包装，放置在盆中解冻，沥干解冻析出的血水 。
【肥羊肉怎么做好吃 肥羊肉怎么做好吃又简单】2、辣椒斜切，洋葱切块，香葱取葱白切段，蒜粒切片，姜切丝，干辣椒剪成短节，准备好少许干花椒 。
3、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉加适量水调匀成味汁 。
4、炒锅烧油少许，倒入青红辣椒、洋葱翻炒放盐，倒入干辣椒、花椒后放入蒜、姜爆香 。
5、倒入肥羊片快速翻炒并沿锅边倒入少许白酒 。
6、倒入事先炒好的辣椒和洋葱片，快速铲匀后烹入味汁翻炒均匀，撒香葱起锅 。
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