文章插图
1、用料：无味植物油120克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、炼乳160克、小苏打5克、蜂蜜10克、水180克、细砂糖100克 。
2、蜂巢蛋糕的做法：水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用；
3、大碗里打入鸡蛋，打散；
【蒸蜂巢糕的做法和配方视频 蒸蜂巢糕的做法和配方视频教程】4、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀；
5、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状；
6、低筋面粉和小苏打混合并筛入第5步的稀糊里；
7、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）；
8、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水 。每一次都搅拌均匀再加下一次；
9、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟 。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化 。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢；
10、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可；
11、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉 。
12、稍冷却后将蛋糕从模具里倒出 。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构 。
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