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1、先准备好所需要用到的食材，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油，烟熏腊鸭，芋头 。
2、温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片 。
3、辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，芋头去皮洗净对半切开 。
4、热锅起油放入姜片和干辣椒炒香以后再放入辣鸭，倒入料酒，芋头，翻炒以后加入适量清水，闷个15分钟左右撒入盐 。
【腊鸭怎么做好吃又简单家常的 腊鸭怎么做好吃又简单】5、记住，要掌握咸淡合适，加入生抽，炒匀以后收干汤汁，一道地道的腊鸭焖芋头就做好了 。
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