文章插图
1、食材：猪里脊一块、葱适量、盐适量、醋适量、油适量 。
2、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条 。
3、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀 。
4、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊 ， 静止放置5分钟待用
5、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁
6、将里脊条放入面糊中挂糊 。
7、锅置火上倒入油 ， 烧至八成热 ， 逐个投入里脊条 。
8、炸至金黄色捞出 ， 沥油待用 。
9、锅留底油烧热 ， 倒入番茄酱煸炒出红油 。
【糖醋里脊的烹饪方法】10、烹入糖醋味汁 ， 倒入里脊条翻炒均匀即可 。
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