文章插图
食材：兔肉400克、仔姜100克、杭椒50克、小米椒20克、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、青花椒5克、鸡蛋清1个、香菜2根、白酒半勺、生抽1勺、淀粉1勺
文章插图
步骤：
1.仔姜洗净切丝，姜切片，杭椒切粒、小米椒切粒、蒜切粒、香菜切段 。
2.兔肉洗去血水沥干，加入姜片、盐1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制30分钟 。
文章插图
3.油温烧至7成热，放入兔肉爆炒，断生后盛出 。
4.锅中留底油，放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣酱1勺小火炒出红油，放入仔姜丝、小米椒翻炒1分钟，倒入适量清水熬煮10分钟，加入兔肉小火熬煮10分钟 。
文章插图
5.放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺拌匀，撒上杭椒粒、香菜段即可盛出 。
6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在杭椒粒上即可 。
【鲜锅兔的做法】
文章插图
推荐阅读
- 凉拌藕片的做法
- 正宗葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞怎么做
- 鸡蛋三明治怎么做 鸡蛋三明治的做法
- 薯塔怎么做 薯塔的做法是什么
- 鱿鱼圈的做法 鱿鱼圈的做法
- 白萝卜怎么做汤好吃又简单的做法 白萝卜怎么做汤
- 椰粉玛德琳的做法 椰蓉玛芬
- 花生草莓牛轧糖的做法 草莓牛轧糖的做法最佳配方
- 潮汕小笼包的做法 潮汕小食
- 红糖油汤圆的做法窍门 红糖油汤圆的做法