【煮粽子煮到一半可以加冷水吗为什么 煮粽子煮到一半可以加冷水吗】
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1、煮粽子煮到一半不要加冷水 。
2、一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬 。煮粽子用冷水煮更好吃，因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出的粽子成熟一致，没有硬心 。
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