文章插图
1、主料：魔芋350克 。
2、辅料：葱、姜、蒜各10克 。
3、调料：高汤 ， 豆瓣酱 ， 食盐 ， 鸡精 ， 植物油 。
【魔芋炒青菜怎么做 青菜炒魔芋怎么炒】4、将魔芋清洗干净后切成片 ， 入沸水锅中焯烫去碱味 。
5、捞起放清水中洗净 。
6、葱姜蒜分别洗净 ， 均切切末 。
7、锅置火上放植物油烧热 ， 爆香葱、姜、蒜末 ， 加豆瓣酱炒匀 。
8、加适量高汤大火烧开 。
9、倒入焯好的魔芋 ， 加食盐、鸡精烧沸 ， 转小火慢炖 。
10、待魔芋入味 ， 汤汁浓稠时 ， 撒上葱花 ， 盛起装盘 。
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