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【红豆粽子的做法和配料 红豆粽子的做法和配料窍门贵州】1、配料：糯米500克，红豆30克，红鲜粽叶50张 。
2、新鲜的粽叶用活水刷洗干净 。用洗碗刷刷洗，尽量不要弄破叶子中部，以防包扎粽子时不够严实 。
3、糯米和红豆分别泡水三小时，然后沥干水份，包之前再用不锈钢汤匙混合拌匀 。
4、包粽子时装满米约八分满 。中间可以放一颗去核红枣，或者去核龙眼肉 。
5、粽子整齐码放在锅中，倒入凉水，盖上盖子，用大火煮开后，再中火煮2小时 。
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