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蒜苗是大蒜的幼苗，含有大蒜的辣味，但不是那么大，营养价值不比大蒜差，对于很多不爱吃辣的人是一种不错的选择 。那么蒜苗炒鸡蛋材料：蒜苗一把，鸡蛋三个，植物油适量，盐少许 。
做法：
1、蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用 。
2、鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用 。
3、油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅 。
手撕青蒜苗材料：青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋 。
做法：
1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水；
2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开；
3、放入适量虾米撒在蒜苗之上；
4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可 。
青蒜苗炒鸭肉材料：青蒜苗，盐水鸭，色拉油，食盐，料酒，生抽，白糖 。
做法：
1、将蒜苗清洗干净后用刀背拍碎切成小段；
2、准备好熟的盐水鸭切成小块，起油锅加入鸭肉翻炒；
3、加入生抽、料酒炒至压碎变脆后铲出；
4、锅底留少许油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鸭肉回锅；
5、烹入白糖与食盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
青蒜苗炒肉丝材料：青蒜苗，猪里脊肉，色拉油，食盐，香醋，剁椒，蒸鱼豉油，白糖 。
做法：
1、青蒜苗洗净后切成小段，猪肉洗净切细丝；
2、起油锅下肉丝滑炒至变色后加入蒸鱼豉油、剁椒、盐与白糖继续翻炒；
3、下入青蒜苗翻炒后沿着过边滴几滴香醋即可 。
腊肠炒青蒜苗材料：青蒜苗，腊肠，黄椒，红椒，色拉油，食盐，醋，生抽 。
做法：
1、蒜苗洗净切段，红黄椒洗净后切段备用；
2、腊肠上锅蒸熟后切成薄片；
3、起油锅加入腊肠煸炒后加入青蒜苗继续翻炒；
4、加入彩椒，烹入少许食盐、生抽与醋快速翻炒均匀即可出锅 。
蒜苗豆腐干材料：蒜苗，豆腐干，油，盐，生抽，鸡精 。
做法：
1、蒜苗洗净切段，豆腐干切条；
2、起锅热油，放入蒜苗翻炒几下，再放入豆腐干一同翻炒；
3、放盐和生抽调味；
【蒜苗怎么做好吃 蒜苗的做法大全家常菜】 4、最后放少许鸡精便可出锅 。
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