【盘锦河蟹简介 盘锦市河蟹】
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盘锦河蟹海水里生，淡水里长 。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生” 。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长” 。盘锦素有辽宁“南大荒”之美誉，境内沼泽河滩坑塘星罗棋布，大小河流交错纵横，苇塘数百万亩连片 。更为重要的地理条件是，盘锦市境内有中小河流二十多条，条条与渤海相通，使河蟹“生和长”的回游畅通无阻 。
盘锦河蟹的主要特征是体近圆形，头胸甲扁平，宽略大于长 。幼蟹阶段背甲少花斑，体青黑色，腹部银白色 。成蟹时，体背青黑或黄黑，腹部白色 。额齿4枚，中间两齿尖锐，其“V”字形夹角为小于或等于90°的锐角或直角，第四侧齿较长江蟹细小，第二步足长节末端未达眼眶线 。步足刚毛细长，致密，淡棕色或黄色 。蒸煮后头胸甲常呈现深红色 。
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