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1、正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒 ， 两勺陈醋 ， 三勺白糖 ， 四勺酱油 ， 五勺清水 ， 用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳；但也可以按自已的口味调整 ， 如喜欢甜的换成4勺糖 。
【正宗糖醋排骨汁的比例12345 正宗糖醋汁的调配】2、排骨焯水后要用凉水漂一下 ， 放干 。冷透 。这样会让肉紧一些 。料汁中的比例 ， 也可以按自已的口味调整 ， 喜欢甜的换成4勺糖 ， .喜欢咸一点就再加1勺生抽 。做糖醋排骨用肋排口感最好 ， 肉质软嫩 ， 买的时候请商家切成均匀的小段 。
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