文章插图
皮皮虾也叫爬虾、虾爬子、是沿海地区常见的的一种海鲜 ， 沿海地区的人吃皮皮虾要么清蒸 ， 要么水煮 ， 也有其他的做法 ， 那么皮皮虾煮着吃还是蒸着吃呢？皮皮虾煮着吃还是蒸着吃对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾 ， 每个人的观点都不同 ， 因为每个人都喜好都不一样 ， 所以我们也不能肯定的说哪个更好吃 。
1.蒸皮皮虾更鲜 清蒸的皮皮虾 ， 最大限度的保留了其原汁原味 ， 非常的鲜美 ， 而且营养流失也少 ， 喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法 。蘸姜醋吃会比较好一些 。
2.煮皮皮虾调料多 而煮皮皮虾的过程中 ， 可以放入较多的香料、调料 ， 味道更丰富 ， 特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味 ， 因此口味比较重的人可以选择煮法 。
皮皮虾用什么水煮凉水煮 。
大部分人煮不出鲜美入味的皮皮虾最主要的原因就是用水上 ， 我们平时煮东西喜欢先把水烧开 ， 然后再煮 ， 我们在煮皮皮虾的时候也会犯这样的错误 ， 这个错误的做法就是等水烧开后再加入皮皮虾 。
如果用热水煮虾 ， 因为冷热差距太大 ， 虾肉不能均匀受热 ， 最后入味也就不够透彻 ， 反而用冷水煮皮皮虾 ， 能够让汤味一点点渗入到虾肉中 ， 最后咬一口 ， 肉质鲜美入味 ， 吃起来让人回味无穷 。
皮皮虾煮几分钟就熟了水开之后煮三分钟即可 。
先在锅里加上少量的凉水 ， 然后再加上提前准备好了的葱和姜 ， 最后在锅里撒一点食盐之后放入皮皮虾 。用大火把水烧开 ， 烧开时不需要盖锅盖 ， 等到水烧开之后再改成小火并且用盖子焖上 ， 大概焖三分钟左右就可以开盖了 ， 最后把皮皮虾捞出来 ， 在准备好的盘子中摆放好就可以食用了 。
吃皮皮虾的禁忌1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃 皮皮虾是海鲜 ， 属于发物 ， 因此宿疾、疥癣者不宜食用 ， 以免加重或者诱发疾病 。
2.海鲜过敏者【皮皮虾煮着吃还是蒸着吃 皮皮虾用什么水煮】 皮皮虾属于海鲜 ， 因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃皮皮虾 。
3.上火人群 皮皮虾性温 ， 因此上火时的人群不宜食用 。
4.痛风人群 皮皮虾中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用 ， 以免诱发痛风 。
推荐阅读
- 蒸皮皮虾还用放盐吗 蒸皮皮虾的做法
- 皮皮虾蒸着好吃还是煮着好吃 皮皮虾煮多久最佳
- 皮皮虾虾线怎么挑 皮皮虾怎么做好吃
- 蒸虾爬子用开水还是冷水 皮皮虾怎么蒸
- 皮皮虾开锅几分钟就熟了 蒸皮皮虾要放料酒吗
- 怎么炒豆腐皮好吃 豆腐皮怎么炒着吃
- 梭子蟹皮皮虾死后多久能吃 皮皮虾不能和什么一起吃
- 皮皮虾冷冻后能吃吗 冷冻的皮皮虾如何解冻
- 蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸 皮皮虾开锅蒸多久最好
- 皮皮虾是蒸着好还是煮着好 皮皮虾要蒸多少时间