文章插图
1、做南瓜饼最好选择这种老南瓜 ， 皮薄甘甜、含水量少的 。
2、将南瓜籽用勺子挖出来 ， 刮掉外皮切成小块装盘 ， 表面包上保鲜膜上锅蒸至软熟状态 。
3、取出蒸好的南瓜放到容器中 ， 趁热加入糖 ， 然后用勺子碾压成南瓜泥 。
4、分少量多次地加入糯米粉 ， 用筷子搅拌均匀成面疙瘩状 。
【怎么做兰花南瓜饼 怎么做兰花南瓜饼好吃】5、再揉成不粘手的软面团 ， 南瓜的含水量不同 ， 如果面团不成形就继续加糯米粉 ， 但一定要少量多次添加 。
6、取适量面团用手轻轻滚圆 ， 再拍成薄厚适中的饼状 。
7、锅中刷一层食用油 ， 将所有的南瓜饼胚做好依次排放 ， 开小火煎制 。
8、待南瓜饼变色后翻到另外一面继续煎制 ， 直到两面呈焦黄色出锅即可 。
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