新鲜嫩姜大量上市 。 嫩姜鲜味足 ， 辛辣味却刚刚好 ， 不浓不淡 ， 适合炒鸭子、炒兔子等等有腥味的肉菜 。 鸭子切小块后 ， 放油锅煎至水干油出 ， 加辣椒酱、青椒、嫩姜爆炒起锅 ， 吃起来连骨头都透着香味 。 工具/材料 鸭子、泡姜泡辣椒末、豆瓣酱、花椒、嫩姜、青椒、大蒜、盐、油
操作方法 01 【姜丝炒鸭子的家常做法】鸭子处理后 ， 清水洗净 。 特别注意要将脖子上的淋巴去除干净 。
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02 将鸭子砍成小块 。
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03 嫩姜洗净切丝 ， 大蒜去皮洗净切片 。
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04 青椒去蒂 ， 洗净切成段 。
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05 起锅烧热 ， 下油 ， 下花椒爆香 。
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06 鸭子放入油锅 ， 小火煎至水干油出 。
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07 加入泡姜泡椒末、豆瓣酱、嫩姜、青椒、蒜片翻炒熟后 ， 加适量盐起锅 。
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特别提示 炒鸭子一定先将鸭子的水炒干 ， 油炒出来 ， 肉才香 。
以上内容就是姜丝炒鸭子的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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