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1、川菜的代表菜有很多 ， 下面简单列举几个 ， 比如：有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等 。
【川菜的代表菜 川菜的代表菜肴有哪些?】2、川菜即四川菜肴 ， 是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。而且川菜取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 ， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 ， 融会了东南西北各方的特点 ， 博采众家之长 ， 善于吸收 ， 善于创新 ， 享誉中外 。
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