【红烧肉怎么做的很软 怎么做红烧肉】
文章插图
1、五花肉1000克，黄酒1-2瓶，老姜5块，生抽两大勺，冰糖适量，老抽三大勺，盐适量 。
2、五花肉切成大块，肥瘦相间的最好 。
3、切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油倒出来 。
4、黄酒倒入锅中，不放水烧开，我做的比较多，如果肉少的话一瓶就够了,黄酒的份量要没过肉 。
5、加入生抽，老抽，老姜 。酱油根据个人口味适量添加 。
6、煮开后，把煎好的肉放进去 。文火慢炖一个小时 。刚开始酒精挥发味道会比较大，大概5-10分钟就没味了 。量少的时间短点，随时看看锅 。
7、一个小时后加入冰糖和盐，试试咸淡，份量根据自己口味，不爱甜口的少加点，但是想要肉的糖色漂亮的话，还是得加糖 。继续炖20-30分钟 。
8、看看锅里肉汁收的差不多了关火，别收太干，留点拌饭 。
推荐阅读
- 生的基围虾怎么剥壳 怎么剥生的基围虾壳
- 油条冷了怎么加热好吃 怎么加热油条好吃
- 海苔芝麻夹心脆怎么做 怎么做海苔芝麻夹心脆
- 青椒兔丁的做法 青椒兔丁怎么做
- 酸菜碎米兔的做法 怎么做酸菜碎米兔
- 魔芋丝怎么拌凉菜 健康低卡凉拌菜爽口魔芋丝
- 红烧豆子猪蹄的家常做法 豆香红烧猪蹄的做法
- 西红柿焖罗非鱼的做法窍门 西红柿焖罗非鱼的做法
- 干宽粉怎么一直煮不软 干宽粉怎么吃
- 奶香红薯饼的做法视频 奶香红薯饼的做法