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1、西红柿2个 ， 姜2片 ， 肉馅若干 ， 葱花 。西红柿洗净 ， 去皮（可免） ， 切大块 。
【西红柿丸子汤怎么做 西红柿丸子汤怎么做好吃】2、肉馅加葱花 ， 盐 ， 蛋清（或全蛋）,淀粉 ， 顺一个方向搅打 。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿 ， 如果喜欢丸子有些嚼头可以不打 ， 随自己喜好哈 。
3、开大火 ， 锅中放几滴油 ， 烧热后放入西红柿和姜 ， 翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水 ， 小火慢慢炖15－20分钟左右 ， 这个时候 ， 已经出来浓浓的西红柿汤了 。
5、将肉馅挤成丸子 ， 挨个放入汤中 ， 等水开后 ， 丸子都浮起来 ， 就OK了 。
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