文章插图
1、主料：羊腿一只，羊肠适量，羊肚适量，时令蔬菜适量，辅料：姜适量，葱适量，青椒适量，豆腐乳适量 。
2、先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净 。这一步主要是去血水 。
3、开始炖汤，为了去膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草 。没找到树叶的话可以找柚子皮替代 。炖两三个小时，肉熟，汤浓 。
4、羊杂洗净，下锅煮熟
5、炖的时间，可以把蘸碟的料备好 。建议香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳 。
6、蔬菜洗净，切好 。
7、肉和杂煮熟后切片、切块，肉不要煮的太烂
【羊肉汤锅怎么做没有膻味 羊肉汤锅怎么做】8、蔬菜上，可以开始了 。
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