文章插图
1、食材：卷心菜500克，醋50克，葱花5克，蒜片3克，花椒10粒，白糖15克，酱油10克，湿淀粉15克，姜末3克，干辣椒6克，花生油70克，细盐10克，香油5克 。
2、将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10克拌一下 。
【醋溜卷心菜的做法 醋溜卷心菜】3、将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁 。
4、锅内放油25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分 。
5、原锅烧热，下油45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒 。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用 。
推荐阅读
- 猪肺汤的营养 芙蓉猪肺汤
- 汉堡坯的做法 最正宗的做法 汉堡坯的做法
- 酸辣柠檬鸡爪的做法 无骨酸辣柠檬鸡爪的做法
- 黑椒牛肉意面的做法 黑椒牛肉意面的做法视频
- 黄瓜解暑的做法 黄瓜夏天做法
- 自制雪梨膏的做法 自制雪梨膏的做法窍门
- 蚝豉瘦肉粥的做法大全 蚝豉瘦肉粥的做法
- 葱姜蒜的正确用法 葱姜蒜使用有讲究
- 花椒麻椒胡椒的区别 三种日常调味料有什么不同
- 吃甘蔗的好处与坏处