文章插图
1、青团子
清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后 ， 将它们入笼蒸熟 ， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ， 这便大功告成了 。
2、芥菜饭
清明时节 ， 闽东各地无论城乡 ， 大多有吃芥菜的食俗 。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮 。也有在三月三 ， 煮泥鳅面祭祖送人习俗 。
3、菠菠粿
【清明节的时候要吃些什么食物 清明节的时候要吃些什么】清明节前后 ， 福州家家户户都要做菠菠粿 ， 如今 ， 街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿 。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜 ， 可食 ， 味甘 ， 性凉 ， 捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁 ， 渗入米浆内揉成粿皮 ， 以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的 。造型比较简单 ， 菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意 。
推荐阅读
- 糖醋蒜如何腌制 糖蒜最简单的腌制方法
- 淮山红枣元肉汤 淮山红枣元肉汤的做法
- 清明节的美食有哪些 清明节的美食
- 早餐疙瘩汤的做法视频 早餐疙瘩汤的做法
- 清明节吃不吃粥 清明节会吃粥吗
- 清明节时候吃什么食物 清明节的时候吃什么
- 鲜玉竹的家常食用方法 鲜玉竹的保存方法
- 梨可以放冰箱吗 吃不完的凤梨可以放冰箱吗
- 燕麦雪饼怎么保存 燕麦雪饼的保存方法
- 三旬指的是多少岁 年过三旬什么意思