文章插图
1、鸡排从侧面横刀切开 ， 不需要完全切断 ， 保证一边是相连的 。
2、用松肉锤敲打鸡排的正反面 ， 把鸡排的肉质敲松 。
3、敲好的鸡排 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 盐 ， 生粉 ， 揉捏均匀 ， 腌制20分钟左右 。
4、腌好之后的鸡排 ， 平铺开 ， 将一片芝士对半折起 ， 放入鸡排的一边 ， 然后鸡排的另一半合起来 。保证芝士不要漏出来 。（以免油炸的时候渗漏出来）
5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中 ， 让其均匀的粘裹一层蛋液 。
6、再放入面包糠中粘裹均匀 。
7、平底锅中放入适量的食用油 ， 烧至7成热的时候 ， 将鸡排放进去油炸 ， 炸制2面金黄即可 。
【芝士鸡排 芝士鸡排烤箱烤多久】8、捞出的鸡排 ， 放入吸油的纸巾上 ， 吸去多余的油脂 ， 即可切块开吃 。
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