文章插图
1、工具：大锅一口、猪肉适量、食盐适量 。
2、买新鲜的猪肉，买肉猪时，一定要看颜色，很多猪肉注过水，颜色偏白 。最好能买到那种红红、干干的猪肉 。
2、切成块，不需要太小，最好大一些，做出来的白肉才好吃！
3、洗净猪肉，锅中加入足够的水，烧开后，加入生肉 。
4、看到肉的表面表色，血水被煮出来以后，关火，将肉捞出，将锅中的水倒掉，重新盛入清水，烧开 。将去除血水的猪肉放入锅中 。
5、不需要加锅盖，中火慢煮 。大约煮30分钟，用筷子能插透猪肉时，加盐，根据水量来加盐，继续煮15—20分钟，用筷子试一下，肉是否煮烂 。
【白肉做法教程图解 白肉做法教程】6、喜欢劲道的，这时候可以捞出肉来；如果喜欢比较烂的，还可以继续煮15分钟，煮透后，一定要捞出来，自然放凉，等凉透气，便可以切片、切块了 。
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