文章插图
1、麻花原料：面粉、花生油、盐、水；
2、将面粉放盆中 ， 倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐 ， 用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作） ， 搓透后加水揉成面团（面团不可太硬） ， 盖湿布饧20分钟；
3、将饧好的面团拿出再次揉均 ， 搓成长条切出小剂子 ， 盖湿布再饧10分钟；
4、饧好后均匀的搓成细长条 ， 两头向不同方向搓上劲 ， 合并两头捏紧；
5、再重复一次 ， 做成麻花生坯；
6、依次做好所有的小剂子 ， 成麻花生坯；
7、待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起；
【麻花做法 麻花做法教程介绍】8、选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度 ， 放入麻花生坯 ， 用长筷子轻轻捋直 ， 待浮起 ， 颜色呈金黄时捞起即可 。
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