文章插图
1、食材澄粉100g ， 粘米粉40g ， 木薯淀粉10g ， 开水150g ， 大蒜2瓣
2、胡萝卜5g ， 洋葱5g ， 鸡蛋2个 ， 食盐2g ， 蚝油10g ， 生抽15g 。
3、澄粉、粘米粉、木薯淀粉和开水混合 ， 揉匀 。
4、揉成光滑的面团 。
5、搓成长条 ， 切成小段 。
6、搓成两端细的梭形 。
7、放入沸水中 ， 煮至浮起 ， 捞出 。
8、放入冰水中 ， 浸泡10分钟 。
9、锅内刷上食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎熟 。
10、蛋饼切丝 ， 胡萝卜和洋葱切丝 ， 大蒜切成碎末 。
11、锅内刷上食用油 ， 放入大蒜 ， 炒香 。
12、加入胡萝卜和洋葱 ， 炒匀 。
13、加入银针粉和鸡蛋丝 ， 炒匀 。
14、加入食盐、蚝油和生抽 ， 炒匀 。
【广东特色银针粉怎么做才好吃 广东特色银针粉怎么做】15、盛出 ， 放凉 。
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