文章插图
1、准备材料：芋头切成丁，虾皮洗净 。
2、瘦肉冼净切成肉末，放盐腌一下备用 。
3、将粘米粉过筛后放进碗里，慢慢的加入水 。一边加水一边搅拌 。搅拌均匀后再放入洗干净的虾皮，下点盐，搅拌均匀 。放一边备用 。
4、葱切好备用 。
5、烧开的锅放适量的油，放入芋头 。用锅铲不停的翻炒 。开始闻到芋头香味了，就用锅铲切一下芋头，感觉不生硬了就放盐，捞起备用 。
6、芋头不用炒至十成熟，八成熟就可以了 。待会要与粉浆一起蒸 。
7、瘦肉下锅快速翻炒 。记得下盐调味 。同样是放一边备用 。
8、锅里烧开热水，放蒸盘到锅里稍微热一下 。
【芋头糕的吃法 美味家常芋头糕】9、将蒸热的盘子取出，倒入花生油，将盘子底部和周边都刷上花生油 。
10、将粉浆倒进盆里 。
11、然后将八成熟的芋头，肉沫放进盆里，用筷子将其摊均匀 。
12、盖上锅盖蒸十分钟 。然后撒上葱花 。再蒸十分钟 。
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