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1、蒜苗炒肉丝
【蒜苗的做法大全家常菜图片 蒜苗的做法大全家常菜】【原料】：青蒜苗、猪肉各250克 。
【做法】：将猪肉洗净切片 ， 用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净 ， 切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒 ， 加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透 ， 入青蒜继续偏炒到入味即成 。
2、蒜苗炒豆腐
【主料】：豆腐两块 ， 蒜苗二两 。【佐料】：盐、姜末各少许 。
【做法】：将蒜苗切成半寸长的段；锅内放油 ， 油热后把油、菜放入锅里炒一下 ， 随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤 ， 汤开后把豆腐放入焖一会 ， 见汤不多时放味精 ， 用淀粉勾汁出锅即妥 。
3、蒜苗炒鸡心
【原料】：蒜苗（300克） ， 鸡心（200克） ， 油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量 。
【做法】：鸡心尽量去除多余的油脂 ， 划开 ， 洗净血块 ， 用清水泡一会 。把鸡心平铺在菜板上 ， 用刀片开 ， 一分为二、再切成小片 。锅中烧开水 ， 加料酒 ， 放入鸡心焯烫 ， 捞出 。用清水冲净 ， 控净水分 。蒜苗洗净切段 。锅中放油 ， 放花椒面炒香 。放入焯好的鸡心 ， 加生抽 ， 蚝油调味 。放入蒜苗 ， 少炒一会 ， 最后放入盐调味 ， 炒熟出锅 。
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