湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

胡萝卜和土豆可以一起吃吗

生活百科


胡萝卜和土豆可以一起吃吗

文章插图
胡萝卜和土豆都是家庭中经常食用的蔬菜 ， 很多家庭中都常备胡萝卜和土豆 ， 那么 ， 胡萝卜和土豆可以一起吃吗？胡萝卜和土豆一起吃好吗？胡萝卜和土豆可以一起吃吗胡萝卜和土豆可以一起吃 。
【胡萝卜和土豆可以一起吃吗】 胡萝卜和土豆都是常规食物 ， 并且胡萝卜中的主要成分是胡萝卜素、淀粉以及些许蛋白质 ， 土豆中的主要成分是淀粉、蛋白质和少量的矿物质 ， 这两种食物之间不存在相克成分 ， 也不会发生化学反应 ， 可以一起食用 。
胡萝卜和土豆要怎么一起吃咖喱胡萝卜炖土豆 食材：土豆一个 ， 胡萝卜一根 ， 咖喱一块 ， 姜、葱、盐适量
1.土豆和胡萝卜切滚刀块 ， 姜、葱切碎备用 。
2.热油起锅 ， 放入姜、葱爆香 。
3.先将胡萝卜放入锅 ， 中火翻炒两分钟左右 。
4.加入土豆块 ， 翻炒至微香 。
5.加入清水和盐 ， 大火炖十五分钟 ， 不时翻一下锅 。
6.待土豆和胡萝卜都炖烂之后 ， 加入咖喱块不停翻炒 。
7.待咖喱块完全融化后 ， 再烧两分钟即可上锅 。
胡萝卜炒土豆 食材：胡萝卜一根 ， 土豆一个 ， 蒜、味精、酱油、植物油、食盐适量 。
1.土豆去皮 ， 切薄片 ， 胡萝卜去皮切圆片 ， 大蒜切末 ， 备用 。
2.热锅凉油 ， 油热后加入蒜末爆香 ， 大火翻炒胡萝卜片一分钟 。
3.再加土豆片翻炒 ， 注意不要糊锅 ， 可以加少量的水 。
4.待胡萝卜和土豆都炒熟 ， 加入盐、味精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
胡萝卜和土豆一起吃好吗胡萝卜和土豆一起吃可以健脾养胃 。
中医上说 ， 胡萝卜味甘 ， 性平 ， 有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 。富含胡萝卜素 ， 并有轻微而持续发汗的作用 ， 可以刺激皮肤的新陈代谢 ， 增进血液循环 ， 从而使皮肤细嫩光滑 ， 肤色红润 ， 有美容养颜的作用 。而土豆味甘 ， 性平 ， 能补脾益气 ， 有缓急止痛 ， 通利大便的功效 。一起食用能健脾胃 。
胡萝卜不能和什么一起吃抗坏血酸含量高的食物 胡萝卜中含有抗坏血酸酶 ， 和抗坏血酸酶含量高的食物一起食用 ， 如：白萝卜、桑葚、西红柿、柿子、山楂等 ， 抗坏血酸酶会分解食物中的抗坏血酸酶 ， 造成营养素的浪费 。
铁元素含量高的食物 胡萝卜素在体内转化成维生素A ， 维生素A具有还原性 ， 而铁元素高的食物具有氧化性 ， 和木耳、菠菜、一起食用会发生氧化还原反应 ， 造成营养损失 。
胡萝卜素含量高的食物 胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素 ， 和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用 ， 如：西红柿、枸杞、南瓜、青豆等 ， 会导致胡萝卜素摄入过多 ， 引起胡萝卜素血症 。
食用醋 胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 而食用醋会破坏胡萝卜素的功效 ， 一起食用会降低胡萝卜的营养价值 。
土豆不能和什么一起吃果胶含量高的食物 土豆中含有大量的淀粉 ， 进入胃中会刺激胃酸的分泌 ， 导致胃中存在大量胃酸 ， 而果胶含量高的食物 ， 如：西红柿、柿子等 ， 会与胃酸发生反应 ， 生成难以被消化的沉淀物质 ， 又不易排出 。

推荐阅读


上一篇：胡萝卜发芽还能吃吗

下一篇：胡萝卜干的功效与作用