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西红柿又叫做番茄 ， 是一种常见的食材 ， 而购买西红柿时不晓得选择硬的还是软的 ， 那么西红柿软的好还是硬的呢？西红柿太硬了怎么变软？下面一起看看吧 。西红柿软的好还是硬建议软硬适中 。
西红柿一般建议软硬适中为好 ， 不宜过软也不宜过硬 ， 因为过软的西红柿 ， 多半是存放时间过长引起的 ， 其成熟度过高 ， 可能出现了异味、腐烂等变质情况 ， 而过硬的西红柿并没有完全成熟 ， 其中含有龙葵素成分 ， 食用后对人体健康有一定的危害 ， 可能会引起恶心、呕吐等中毒情况 。
西红柿太硬了怎么变软与含有乙烯的水果一同存放 若是西红柿过硬的话 ， 可以与含有乙烯的水果一同存放 ， 其散发的乙烯味道能够对西红柿有催熟的效果 ， 一般放2-3天就能出现红色了 ， 常见的含乙烯水果有：香蕉、苹果等 。
用乙烯剂 也可去专业的商店购买乙烯剂 ， 其是一种高效的催熟剂 ， 与西红柿放置在一起 ， 1-2天后就能够有催熟的效果 。
小贴士 无论是哪种方法催熟西红柿 ， 都应该放置在阴凉通风处 ， 以免潮湿的环境滋生细菌等有害物质 ， 出现异味、发酸等变质情况 。
西红柿中间发白还硬能吃吗不建议食用 。
正常情况下 ， 新鲜的成熟西红柿外表和内部都是红色的 ， 并不会出现其他颜色 ， 若是西红柿中间发白还硬 ， 说明这样的西红柿还未完全成熟 ， 是不建议食用的 ， 因为其中含有丰富的龙葵素 ， 食用之后会对人体健康有一定的影响 ， 严重者可能会出现恶心、腹痛等中毒情况 ， 这时建议立即停食 ， 前往就近医院进行治疗 。
西红柿变软了就是坏了吗【西红柿软的好还是硬 西红柿太硬了怎么变软】 并不一定 。
西红柿变软了并不一定代表坏了 ， 也有可能是过度成熟 ， 但内部完好 ， 要分辨西红柿坏没坏主要看其是否变质 ， 若是软化的西红柿有明显的异味、腐烂情况 ， 且切开之后内部果肉出现了变色情况 ， 那么说明西红柿变质了 ， 若是只是软化 ， 但是没有其他异样 ， 那么这类西红柿没有问题 ， 是可以食用的 ， 只是要趁早食用 。
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