文章插图
莲藕的口感脆嫩，味道清甜，一般情况下很多人都喜欢将它洗净切片清炒来吃，那么炒莲藕炒多久能熟?炒莲藕炒多久能熟【炒莲藕炒多久能熟 炒莲藕吃了有什么好处】 清炒脆藕大概3~5分钟左右就可以熟，可以把它切得薄一些，莲藕片生的也是可以吃的，所以想要吃脆一些的就少煮一会，想要吃粉一些的就多煮一会儿，根据自己的喜欢来决定就可以了 。
炒莲藕吃了有什么好处炒莲藕里面可以加一些红辣椒，葱，这样吃起来非常爽口，又能达到清热凉血以及清胃作用，对于热性疾病有着一定辅助治疗作用 。
莲藕里面含有膳食纤维以及黏液蛋白，和身体里面的胆碱，胆酸盐结合，食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，通过大便排出，脂类物质就能够减少吸收，它有着独特的清香，含有鞣质物质，能够达到止泻健脾效果，让食欲增加，让消化功能变得更好 。
炒莲藕为什么会发黑莲藕中含有叫做多酚类的化学物质，通常也称之为单宁，这种物质能和铁离子发生反应 。而在炒菜的时候，如果使用的是铁锅的话，在加热过程中，会有一部分的铁以铁离子的形式跑出来，它们会和莲藕里面的多酚类物质发生反应，从而生成一些偏紫色或者蓝色的有色络合物，这样就会使莲藕看起来有点发黑了 。
铁锅炒莲藕变黑了还能吃吗铁锅炒藕发黑的话是可以继续吃的 。虽然可能吃起来口感会不太好，有一股铁锈味，但是实际对我们的身体健康不会有什么影响 。
炒莲藕怎么样不会变黑避免使用铁质锅具 铁锅中游离的铁离子使得莲藕发黑，那么在炒制莲藕的时候，最好就不要用铁锅炒了，推荐使用陶瓷、不锈钢材质的锅，这样煮出来的莲藕才不会变黑 。在盛的时候，也要避免使用铁质的容器 。
滴几滴醋 在炒莲藕的时候，可以往里面滴几滴醋，这样既可以增加炒莲藕的口感，而且莲藕也不容易变黑 。
用水浸泡 在将莲藕去皮切片之后，可以先不要急着放入锅里面炒，而是先用清水浸泡半个小时左右 。这样炒出来的莲藕会比较脆，而且不易变黑 。
推荐阅读
- 什么样的莲藕适合炖汤 莲藕怎么炖才能烂
- 莲藕煮多久几分钟能熟 莲藕怎么煮熟的快
- 糖醋莲藕怎么做好吃又简单 莲藕吃了有什么好处
- 西红柿除了炒鸡蛋还能炒什么 西红柿除了炒鸡蛋还能炒什么?
- 海蜇用盐浸泡保质期多长 海蜇用盐水泡好了能放多久
- 鹅肝怎么蒸才干净蒸多久才熟 鹅肝怎么蒸法
- 四季豆炒菠菜 四季豆和菠菜能不能一起吃
- 芹菜炒藕丝的做法芹菜炒藕丝怎么做
- 韭黄炒肉的做法
- 爆炒肉片