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茼蒿，又被称为“皇帝菜”，因在古代，茼蒿为宫廷佳肴，故此而得名 。茼蒿中富含多种营养物质，具有很好的食用价值 。那么茼蒿搭配什么一起吃呢？茼蒿搭配什么一起吃茼蒿炒猪心 原料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量 。
做法：将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片 。锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，加入味精即可 。
功效：具有开胃健脾、降压补脑的功效 。适用于心悸，烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等症 。
凉拌茼蒿 原料：茼蒿250克，麻油、精盐、醋各适量 。
做法：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、精盐、醋拌匀即可食用 。
功效：具有健脾胃、助消化的功效 。对于胃脘痞塞、食欲缺乏者，有良好的辅助治疗作用 。
鱿鱼炒茼蒿 原料：鱿鱼400克，嫩茼蒿400克，葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量 。
做法：将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水汆一下捞出 。茼蒿去叶去头，洗净切段 。炒锅注油烧热，下入葱花，姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即可食用 。
功效：具有养心安神的功效 。
海蛎子茼蒿炖豆腐 原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蛎60克，葱花、盐、味精、香油适量 。
做法：油热后，蒜姜爆锅，加适量开水 。开锅后，加入豆腐用中火炖，加入洗好的生海蛎子肉，煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可 。
功效：具有补钙的功效 。
松仁鸡蛋炒茼蒿 原料：松仁30克，茼蒿150克，鸡蛋3个，枸杞子2个，盐、香葱末、油适量 。
【茼蒿搭配什么一起吃 茼蒿和什么菜搭配】 做法：鸡蛋打散，枸杞子泡软，茼蒿洗净、焯水、捞出待用 。锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿炒匀，放入盐调味 。最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞子 。
功效：具有化痰止咳的功效 。
茼蒿的营养价值茼蒿中富含很多营养物质，比如含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质 。尤其是茼蒿中胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍 。茼蒿清气甘香、鲜香嫩脆，具有很高的营养价值和食用价值，因此享有“天然保健品，植物营养素”之美称 。
茼蒿的饮食宜忌大多数人都可以食用茼蒿，尤其适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者食用 。而不适宜胃虚腹泻者食用 。
茼蒿的选购储存1、选购茼蒿时，应该挑选色泽鲜绿、茎部脆嫩的优质茼蒿 。
2、储存茼蒿时，可以将新鲜、整齐的茼蒿捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，放入冰箱内低温保存 。
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