文章插图
1、材料：甜姜50克,姜汁糖浆3汤匙,中筋面粉500克,干酵母粉7克,奶油50克,全脂牛奶200毫升,白砂糖25克,碎粒方糖250克,鸡蛋1个 。
2、将些许温牛奶、酵母粉及白砂糖一起搅拌均匀并静置数分钟 。
3、搅拌机里依序将面粉、鸡蛋、奶油、牛奶及姜汁糖浆 ， 并加上步骤2一起加入搅匀约10分钟呈现至平滑面团 ， 再将面团静置5分钟 。
4、加入碎粒方糖及甜姜一起拌搅 ， 完成后再静置约15分钟 。
5、面团可约12均分(每个约100克)后揉成小球状等分放置于烤盘 ， 再以干毛巾包覆约1小时 ， 等待发酵膨胀完成 。
【松软甜面包的做法和配方 甜姜面包如何做得松软】6、即可送入烤箱200度约10~15分钟 ， 烘培至表面呈现金黄棕色 ， 即可出炉 ， 出炉后马上在面包上方涂上一层薄奶油增色与稍微冷却 ， 风味更佳!
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