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1、用料：公鸡1只、尖椒1个、红尖椒1个、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、丁香少许、植物油适量、白糖适量、香菜少许 。
2、小公鸡活宰现杀 ， 剁成大小均匀的块 。
3、尖椒切块备用 ， 鲜花椒用油浸出麻香味 。
4、葱、姜、八角、干辣椒放入油中煸炒出香味 。
5、放入切好的鸡块煸炒 。
6、加入味达美酱油、糖色少许翻炒均匀后加汤收汁至稠 。
【卤味怎么做好吃 鲁味美食制作方法】7、放青红尖椒段 ， 撒香菜段 ， 淋鲜椒油 ， 出锅装入深汤盘 ， 放鲜花椒即可 。
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