【香菇煲鸡制作方法 香菇煲鸡做法】
文章插图
1、材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量 。
2、香菇提前半天泡发 。
3、提前准备好一碗骨头浓汤 。
4、把鸡洗干净 ， 剁块 ， 用开水烫下去下血水 ， 滤干 。
5、姜刮皮切片 ， 大蒜去皮 。
6、锅里热油 ， 把姜和大蒜入锅炒几下 ， 把鸡一起倒入翻炒 。
7、撒点盐 ， 继续翻炒 ， 把鸡炒至微微发黄 。
8、准备一砂锅 ， 把鸡倒入 。
9、把骨头汤倒入砂锅里 ， 汤要能微微盖住鸡 ， 如果不够适当加一点开水 ， 盖上盖子 ， 开大火煮 。
10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块 ， 滤干水 。
11、鸡汤大火煮开 ， 转小火再煮15分钟 。
12、把香菇加入鸡锅里 ， 盖上盖子 ， 继续煲15-20分钟 。
13、自己用筷子戳下鸡肉 ， 可以比较容易戳进去就可以了 ， 关火 ， 盖上盖子再焖一小会就可以出锅了 。
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