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1、海带香菇炖肉的用料：五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱，姜，蒜适量 。
2、香菇洗净切块，海带洗净切块 。
3、葱姜蒜根据喜好准备适量，切好待用 。
4、将稍肥一点的肉切条，小火慢慢加热，让其中的油炼出来 。
5、待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉 。
【五花肉炖海带的做法大全 五花肉炖海带香菇正确方法】6、稍稍炒一会儿，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料 。
7、待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香，二是海带可以快熟)，随后再加入生抽，老抽，少量盐，再炒五分钟 。
8、加入香菇和海带，炒五分钟 。
9、然后加水，大火煮开，转小火慢炖30min 。
10、快出锅时加入葱，并大火收汁 。
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