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鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名 。肉质细嫩，营养很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分 。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。补虚催乳鲫鱼有通乳汁作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复 。
【鲫鱼的功效与作用】
美容养颜鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
补肝养目每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益 。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
健脑益智鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效 。
增强抗病能力鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源 。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材 。经常食用，可补充营养，增强抗病能力 。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效 。
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