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芦笋和竹笋都是笋 ， 只有一个字不同 ， 但是这两种食物对于很多人来说分不清 ， 那么芦笋和竹笋的区别是什么呢？芦笋和竹笋的区别种类不同 芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物 ， 芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽 ， 是以其嫩茎为蔬菜进食 。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽 ， 其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋 。
外形不同 芦笋为直立草本 ， 其可以高达一米左右 ， 茎干平滑细长 ， 外表颜色为绿色和白色 ， 其尾部带有花 。而竹笋同样也是细长 ， 只是其外壳有一层笋叶 ， 没有芦笋那么长 ， 较为矮壮 ， 外形为圆锥形 ， 下大头小 。
地域不同 由于两种植物喜好的环境不一 ， 芦笋一般是生长在北方 ， 而竹笋比较喜欢雨水充沛的环境 ， 所以其生长于南方 ， 所以从地域上来看 ， 其芦笋北方偏多 ， 南方罕见 ， 竹笋南方偏多 ， 北方罕见 。
营养不同 芦笋和竹笋是两种不一样的植物 ， 所以其中的营养成分也是有很大的区别的 ， 芦笋富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分 ， 同时还含有叶酸、硒元素等 。而竹笋则是富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素 ， 具有低糖、低脂肪等特点 ， 营养价值相对低于芦笋 。
芦笋和竹笋哪个好吃因人而异 。
芦笋和竹笋都是有营养价值的食物 ， 两种食物都有着自己独特的口感和味道 ， 都是十分好吃的蔬菜 ， 所以说哪个好吃也是根据每个人对食物的喜好来决定的 。
芦笋会带有一股鲜美芳香的味道 ， 并且其吃起来十分的柔嫩爽口 ， 而且根据烹饪手法的不一样 ， 其味道也会有所改变 。
竹笋吃起来也是带有一股独特的清香味道 ， 并且口感十分的脆嫩 ， 用来炒制也十分的好吃 。
竹笋和芦笋是发物吗芦笋不属于发物 ， 竹笋属于发物 。
从营养的角度上来看 ， 芦笋是不属于发物的 ， 但是竹笋是属于发物 ， 对于患有皮肤病等好发疾病的人群来说 ， 是不可以吃竹笋的 。
芦笋中含有一些营养成分是会诱发某些疾病 ， 而芦笋虽然含有大量的营养物质 ， 但是其中并没有刺激成分 ， 所以不会诱发疾病的发生 。
芦笋怎么做好吃橄榄油拌芦笋 食材：芦笋适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 。
做法：
1.将新鲜的芦笋清洗干净 ， 切成合适的大小 。
2.在锅中倒入适量的橄榄油 ， 油热后放入芦笋 ， 翻拌几下 。
3.然后放入盐调味 ， 翻炒均匀 ， 炒制一两分钟 。
【芦笋和竹笋的区别 芦笋和竹笋哪个好吃】 4.最后撒一点黑胡椒即可 。
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