文章插图
1、鸡蛋4只、低筋面粉90g、牛奶40g、玉米油45g、柠檬汁4滴、糖粉45g、蔓越莓适量、盐1g
2、蛋黄和蛋清分离，放蛋清的盆要无油无水 。
3、蛋黄和油充分搅打至乳化状态，再加入酸奶 。
4、筛入低筋面粉，用不规则手法搅拌至无颗粒 。
【酸奶蔓越莓戚风的做法 蔓越莓酸奶怎么做】5、放入蔓越莓，搅匀的蛋黄糊呈细腻光滑状态
6、蛋清中加数滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至接近干性发泡状态 。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀 。
8、放回到剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀 。
9、入蛋糕模中，在桌面上震去大气泡 。
10、放入预热好的烤箱，最下层烤盘中放热水，倒数第二层放蛋糕模，上下火130度烤60分钟，再利用烤箱余温焖10分钟 。
推荐阅读
- 蓝莓酸奶酪派如何做 蓝莓奶酪做法
- 柠檬酸奶怎么制作 柠檬酸奶饮料制作方法
- 水果酸奶杯怎么做的 水果酸奶杯怎么做
- 酸奶芋泥的做法和配方 芋泥酸奶怎么做
- 吃金针菇可以喝酸奶吗 金针菇和酸奶可以一起吃吗
- 吃金针菇能喝酸奶吗 金针菇不能和什么同吃
- 空气炸锅怎么做酸奶面包 怎么做酸奶面包
- 酸奶怎么做简单又好喝视频 酸奶怎么做简单又好喝
- 麦片泡酸奶怎么泡 麦片怎么泡酸奶
- 酸奶怎么做奶糖 酸奶怎么做软糖