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子炒土豆丝之前，一般会先将土豆丝泡在水里，洗去表面的淀粉，那么切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗？切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗建议不要吃了 。
【切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗 土豆丝最长可以泡多久】 一般土豆丝泡水是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜了，第二天一般不建议吃了，首先泡太久了，会影响口感，营养也会有所流失，并且如果是放在常温下浸泡这么长时间，还可能滋生了大量的细菌，已经变质了 。
土豆丝隔夜如何保存第一步：土豆丝隔夜保存，首先要用保鲜袋密封装起来，这样可以避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑 。
第二步：然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存，这样能够抑制细菌大量繁殖 。
土豆丝最长可以泡多久建议泡5-10分钟即可，最长不宜超过2小时 。
土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉，令土豆丝炒出来的口感更脆 。因此切好的土豆丝只需要清水泡五分钟，然后换水几遍就可以了 。泡久了反而会导致营养流失、口感变差，所以一般建议泡5-10分钟，炒之前切、泡，最长不宜超过2小时 。
炒好的土豆丝可以隔夜吃吗保存妥当、没有腐败变质就可以吃 。
炒好的土豆丝，如果是用保鲜膜或者保鲜盒密封好，放在冰箱冷藏室保存，就可以抑制细菌等微生物的繁殖，避免土豆丝的变质，隔夜也是可以继续吃的，但是吃之前一定要彻底加热 。
如果炒好的土豆丝在20度以上的环境中隔夜保存，极有可能发生变质了，就不建议吃了，以免引起肠胃不适 。
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