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土豆含有丰富的淀粉 ， 蛋白质 ， 较多的钾元素 ， 因此具有很高的营养价值 ， 因此大众喜爱的日常食品 ， 很多人买土豆的时候喜欢一次买很多存放在家里 ， 但是土豆放久了之后会发芽 ， 那么吃发芽的土豆会怎么样呢?吃发芽的土豆会怎样发芽的土豆吃了之后容易出现中毒现象 。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质 ， 在正常情况下含量十分轻微 ， 食用后不会中毒 。但是在未成熟或发芽时 ， 这种有害物质会大量增加 ， 如果不慎吃了 ， 或是未妥善处理就食用了 ， 龙葵碱就会对肠胃道产生较强的刺激和腐蚀作用 ， 对神经中枢系统也有一定的麻痹作用 ， 或对红细胞产生溶解作用而引起溶血 ， 出现一系列中毒的症状表现 。
吃土豆中毒的症状吃了发芽的土豆后约半小时 ， 可见咽喉部瘙痒不是 ， 舌腮麻木 ， 口内苦涩或呛辣 ， 心窝部灼热疼痛 ， 其后出现恶心 ， 呕吐 ， 腹痛腹泻 ， 病情危重者血压下降 ， 体温升高 ， 神志昏迷等 。
吃土豆中毒了怎么解毒催吐解毒 1.如果只吃了少量的土豆 ， 可以用1:4000的高锰酸钾溶液或2%的小苏打溶液给病人灌服 ， 然后用消毒棉签刺激咽喉部位 ， 促使病人吐出残留在胃里的土豆 ， 反复催吐 ， 直至将胃中的毒物吐完为止 。
2.用番泻叶浸出液口服 ， 每次取番泻叶18-24克 ， 促使残留肠内的食物排出体外 ， 有较好的泻下作用 。
中草药解毒 1、取元明粉18-25克 ， 放置于杯中 ， 加温开水250毫升 ， 调化后服用 。元明粉有较强的泻下作用 ， 服用后不久即可出现肠鸣腹泻 ， 利于肠内的有毒残物排出体外 。
2、取陈醋50-80毫升 ， 放置于杯中 ， 冲入少许开水兑和 ， 一次服下 ， 不愈者可在半小时后再取再服 ， 连服数次 。
3、取乌梅15克砸碎 ， 与12克绿茶共置于锅中加入清水适量 ， 熬煮至浓 ， 滤去渣滓 ， 放凉后1次饮完 ， 每日2-3剂 ， 疗程不限 ， 此方适用于没有发热的中毒患者 。
饮食方解毒 1、取新鲜马铃薯苗洗净 ， 切碎 ， 放入锅中加清水500毫升 ， 煎取300毫升左右 ， 滤去渣滓 ， 放凉后可用 。
2、取若干白萝卜洗净 ， 连皮捣烂 ， 绞取原汁400毫升左右 ， 分3-4次服完 ， 有效再制再服 。
怎么预防吃土豆中毒1、买回来的土豆要贮存妥善 ， 防止阳光直接照射变紫或发芽 。
2、已经发芽或变紫的土豆不能再吃 ， 如果发芽较少 ， 可以将芽眼及附近部分挖去 ， 能减少中毒的可能性 。
3、能食用的土豆 ， 可以在刮去薄片后切成小片 ， 放置于清水中浸泡半小时到1小时 ， 或在烹调时加入少量酸楚拌炒 ， 能大大减少中毒的发生 。
【吃发芽的土豆会怎样】
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