看形状 好的银耳 ， 花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松 ， 肉质比较肥厚 ， 没有杂质、霉斑等 ， 看起来大而美观 。
摸质感 银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂 。新鲜银耳摸起来硬而脆 ， 有一点刺手 。
闻气味 好的银耳没有异味 ， 闻上去有淡淡的清香 。酸味儿、有刺鼻的味道 ， 建议不要食用 。
尝味道 银耳如果尝起来 ， 感觉有点刺激和辣味,说明这种银耳很可能用了过量的硫磺熏制,最好不要食用 。
测水性 优质的银耳浸水后 ， 膨胀率高 ， 有弹性 ， 劣质的银耳泡发后膨胀率较小 。
推荐阅读
- 银耳的功效 银耳养生食谱
- 秋葵怎么晒干才好吃 秋葵晒干怎么吃
- 土豆片蒸多久可以做成土豆泥吃 土豆片蒸多久可以做成土豆泥
- 风干大虾的做法大全 风干大虾怎么做来吃
- 牛肉西兰花的做法大全家常 牛肉西兰花怎么做减肥又好吃
- 孕妇吃的小青菜怎么做 孕妇吃小青菜有什么好处
- 莲子晒干了怎么吃法 晒干的莲子可以直接吃吗
- 赤小豆和薏米怎么吃除湿 薏米和赤小豆怎么吃祛湿效果好
- 葱烧黄豆牛蹄筋的做法 葱烧牛蹄筋怎么做好吃窍门
- 西藏灵芝怎么吃有什么功效 藏灵芝怎么吃最好