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生菜质地脆嫩 ， 口感清香,深得人们的喜爱 。生菜是蔬菜沙拉中的当家菜 ， 在汉堡包中生菜是不可缺少的组成部分,生菜蘸酱吃营养丰富且香脆可口、清爽宜人 。还能同蒜蓉、豆腐、菌菇、蚝油等清炒 ， 不同的吃法对人体健康有不同的效用 。生菜含热量极低 ， 是最佳的减肥食品 。生菜有什么营养成分【生菜有什么营养成分 生菜吃了有什么作用】 生菜极富营养 ， 每100克生菜中含有1克蛋白质 ， 28克碳水化合物 ， 0.6克植物纤维 。另外 ， 还含有极低量的脂肪-0.1克 。含有抗氧化物、胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E ， 它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,包括钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。
生菜吃了有什么作用1、生菜有清肝利胆和养胃的功效 。
2、生菜纤维较白菜多,有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥生菜 。
3、因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 莴苣素具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱的功效 ， 具清热、消炎、催眠作用 。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。
5、生菜还能促进脂肪和蛋白质吸收 ， 能预防胆结石、胆囊炎,还可促进血液循环、抗病毒、减肥等 。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”的物质 ， 可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
6、中医理论认为 ， 生菜味甘性凉 ， 有清热爽神之功效 。生菜含热量低 ， 在崇尚形体苗条的当今世界 ， 备受人们喜爱 。
生菜的饮食宜忌1、生菜性寒凉,尿频、胃寒的人应少吃 。
2、无论是炒或煮 ， 时间都不要太长 ， 以保持脆嫩的口感 。
生菜怎么做好吃生菜沙拉包心 材料：
生菜300克 ， 沙拉酱适量 。
做法：
将生菜切成大块 ， 拌入沙拉酱即可 。生菜脆生爽口 ， 清香甜嫩,配以沙拉酱风味独特 ， 常食生菜可以减肥 。
蚝油生菜包心 材料：
生菜600克 ， 蚝油30克 ， 清油60克 。
做法：
生菜去掉老叶清洗干净 。锅里放水,加盐、糖、油 ， 开后放生菜 ， 翻个儿 ， 压干水分倒盘里 。锅内放油 ， 加蒜爆香,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤 ， 开后勾芡 ， 淋香油 ， 浇在生菜上即可 。
功效：
此菜具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及延缓衰老等功效 。
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