文章插图
1、主料：土豆250克 ， 鸡500克 ， 小葱2棵 。
2、辅料：姜片2片 ， 蒜3瓣 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 盐5克 。
3、鸡块剁成块 ， 清洗干净 ， 过开水焯一遍 。
4、土豆洗净切块 ， 姜切片 ， 蒜、小葱切碎 ， 备用 。
【红烧土豆鸡块的做法 红烧土豆鸡块的做法分享】5、油锅烧热 ， 倒入花生油 ， 放入姜蒜炒香 。
6、放入冰糖 ， 炒糖色 ， 记得一定用小火 ， 否则冰糖容易炒胡 ， 放入鸡块 ， 反复翻炒 ， 让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽 ， 继续翻炒两下 ， 加入没过鸡块的水 ， 煮20分钟 。
7、加入土豆 ， 翻炒几下 ， 加入半勺食盐 ， 让菜充分入味！土豆煮熟 ， 大火收 。
8、土豆鸡块出炉 ， 上面洒上小葱！菜就做好了 。
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