文章插图
1、材料：低筋面粉160克 ， 高筋面粉50克 ， 水300克 ， 糖30克 ， 食用油10克 ， 盐2克 ， 冰糖10克 ， 鸡精2克 。
2、准备300克水 ， 把30克糖倒入水中烧开 。
【炸糖饼的做法和配方 炸糖饼的做法】3、烧开的甜品倒入160克面粉里面 ， 不停搅拌 。
4、搅拌直到没有干面 ， 放凉会儿 ， 手上抹油把它取出来 ， 一定要抹油不然会很黏 。
5、然后放案板揉成光滑的面团 。
6、用拇指旋转捏出一个小窝 ， 放白糖面粉进去 。
7、锅内放油 ， 油温升到140度 ， 一个一个放入 ， 等它浮起后就可以翻面 ， 翻到两面金黄就可以了 。
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