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【如何烹饪大黄 如何烹饪大黄花鱼】1、材料：1千克大黄、300克细砂糖、水少量盐 。
2、洗净大黄 ， 切去靠近根部和叶子的两头 。
3、把大黄茎切成小段 。具体长短看个人的喜好 ， 一般2到3厘米之间比较合适 。
4、把切好的大黄和白砂糖放入厚底炖锅中 。往锅里加水 ， 水要刚好没过大黄 。
5、盖上盖子 。小火煮大概10分钟 。煮的过程中要不停地搅动 ， 以免粘锅 。当大黄全部变成软软的 ， 清楚看到它的纹理 ， 已经煮好了 。
6、把锅从炉子上挪开 ， 放在一边冷却 。
7、用大黄煮其它菜式 ， 就先滤掉多余的水 。过滤掉的水可以用来制作糖浆 。打算直接这么吃 ， 剩下的水也可以用来做甜点 。
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