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萝卜皮的营养价值，在中国，有一种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它 。它就是生活中常见的萝卜 。好的萝卜含水量高、甜脆可口 。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了，下面给大家介绍萝卜皮的营养价值 。萝卜皮的营养价值【萝卜皮的营养价值 这么多好处你吃了吗】 萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 。萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内 。
萝卜皮富含萝卜硫素，为蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解 毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害 。
萝卜皮的6大好处1、利膈宽肠 萝卜皮含有植物纤维，吸水性 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通 便 。
痔 疮患者首先要保持大 便通畅；再者是局部使用痔 疮药来抑制痔 疮的恶 化，起到消肿止痛的作用；并搭配食疗做进一步的护理，如多吃胡萝卜、马铃薯、粗粮、草莓、香蕉等 。
2、健脾除疳 萝卜皮含有大量的维生素A，有助于细胞增殖与生长，健脾除疳 。
3、增强免疫功能 萝卜皮富含萝卜硫素，是蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒 酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害 。
4、益肝明目 萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
5、防 癌 辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防 癌 的关键部分 。
萝卜皮的药用价值1、腹胀、腹痛 将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了 。每天吃过饭，都可以这样贴一个小时，一日三次 。
2、足跟痛 萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷 。凉了以后可以再加温，继续敷 。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了 。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失 。
足跟痛是由于足跟的骨质、关节、滑囊、筋膜等处病变引起的疾病 。平时多吃活血化瘀的食物，尽量避免穿着软的薄底布鞋，经常做脚底蹬踏动作 。晚上温水泡脚，有条件时辅以理疗 。
3、偏头痛 方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可 。
4、慢性支气管炎 将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止咳之效 。一般咳嗽带痰跟湿气有关 。
萝卜皮的吃法主料：切好的萝卜皮500克
辅料：熟花生碎25克
调料：白 醋50克，盐10克，味 精15克，调 料 油25克 。
做法：
1、先将萝卜皮放入盆内，加上白 醋浸泡10分钟入味 。
2、放入花生碎、盐、味 精、调 料 油拌匀后装盘即成 。
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