文章插图
1、主材:牛腩两斤、番茄三至四个辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 。
2、将牛腩洗净切成3厘米大小的块 。烧开一锅水 , 将牛腩放入开水中吊一下 , 将血水煮出来;煮开后将整锅血水倒掉 , 再烧一锅开水 , 将吊过的牛腩放入 , 再加入葱段、姜片、八角、桂皮 , 盐、鸡精、黑胡椒粉 , 开锅后转小火煮50分钟 。
3、将番茄洗净去皮 , 番茄去皮的方法有很多 , 我是先用开水烫一下 , 再用刀刮一下 , 番茄皮很容易就被剥下来了 , 然后切成大块备用 。
4、在炒锅中放少许油 , 将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟 , 将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下 , 直接倒入牛腩汤锅中 。
5、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用 。
6、分别加入辅料 , 熬成美味的番茄牛腩汤 。
【牛腩番茄汤做法 牛腩番茄汤如何做】7、牛腩小火煮制50分钟后 , 分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱 , 最后所有的食材都要煮烂即可 。
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