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步骤1
食材：田螺500克，青椒1个，红椒1个，紫苏5克，大蒜4瓣，生姜1块，大葱1段，八角1个，小葱1根，干辣椒4个，酸笋100克 。辅料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙 。
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步骤2
田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部 。
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步骤3
紫苏切细丝 。
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步骤4
【紫苏田螺煲的做法大全 紫苏田螺煲怎么做】生姜切丝 。
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步骤5
大葱切片 。
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步骤6
干辣椒切段 。
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步骤7
青椒切圈 。
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步骤8
大蒜切片 。
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步骤9
小葱切段 。
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步骤10
热锅倒油，下入豆瓣酱蒜片姜丝、放入大葱八角干辣椒紫苏、再下入田螺大火翻炒均匀 。
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步骤11
调入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，倒入料酒，加盖焖煮20分钟 。
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步骤12
再放入红椒圈、青椒圈，放入盐、翻炒均匀至断生，加入小葱炒匀即可出锅 。
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