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桃属于蔷薇科、桃属植物 。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右 。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富桃子的营养成分桃子含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜、维生素C、钙、铁、镁、钾等成分 。
【桃子的营养价值】
促排便桃富含膳食纤维，可增强肠胃蠕动力，起到助消化、促排便的作用 。
利尿桃子含钾多，含钠少，可以消肿，利尿，治脚气，可用于改善大便干结，小便不利 。
补血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。
降压桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗 。
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