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螃蟹是秋季的一道美食 , 在天气渐渐微凉的时候 , 给人们带来味蕾上的满足 , 但是有时候做多了吃不完也是很浪费的 , 所以会将其保存 , 那么螃蟹是煮熟冷冻好还是直接冷冻好呢?螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻煮熟冷冻 。
螃蟹相对于直接冷冻的话 , 还是煮熟后冷冻会比较好 。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比较少一些 , 经过了高温的杀菌消毒之后 , 再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长 。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来 , 这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些 。而直接冷冻的话 , 螃蟹是一种含水量比较高的食物 , 低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质 , 再次烹饪的时候肉质会比较松散 , 食用口感不好 。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比较适合的 。
活螃蟹直接放冷冻室还可以吃吗不可以吃 。
螃蟹的生存温度在5-30摄氏度之间 , 在这个温度区间下是能够生存的 , 但是冷冻室的温度是在0摄氏度以下 , 所以活螃蟹直接放入冷冻室保存的话是会被冻死的 , 死亡的螃蟹是不建议食用的 。螃蟹是高蛋白的食物 , 加上体内含有比较多的细菌、微生物及寄生虫等 , 是非常容易变质 , 就算是在低温的环境下变质速度会大大的延长 , 但是其食用价值也不高 , 反而还有可能会对人体产生影响 , 所以是不建议食用的 。
螃蟹冻了半年还能吃吗视情况而定 。
螃蟹冻了半年 , 只要未变质还是可以适量食用的 , 但是需要在严格科学的保存方式之下才可以 。螃蟹一般在冰箱保存时间为3个月以内 , 若是科学合理的保存方式的话是有可能保存半年的 , 保存方式需要在零下18摄氏度下 , 用密封性比较好的盒子将螃蟹包裹好保存 , 并且在保存期间温度必须恒定在零下18摄氏度左右 , 不能有太大的变化 。这种保存方式下的螃蟹冻了半年还是可以适量食用的 。
螃蟹放冰箱怎么保存冷藏 若是鲜活的螃蟹的话 , 就将其蟹钳蟹腿用绳子给绑住 , 然后一个一个的平铺在冰箱冷藏区 , 温度最好保持在5-10摄氏度 , 然后盖上湿毛巾即可 。
若是已经烹饪好的螃蟹 , 则先用保鲜膜将螃蟹裹好 , 然后放入保鲜袋中 , 直接放在冰箱冷藏即可 。
冰冻【螃蟹是鲜的冷冻还是煮熟后冷冻 螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻】 螃蟹放入冰箱冰冻的话 , 先要将螃蟹用沸水煮一次 , 放凉后 , 控干水分 , 再用保鲜膜和保鲜袋装好 , 放入冰箱冰冻即可 。
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